LA TRISTE HISTORIA DEL EL REVIRO.
En el siglo pasado, existían los famosos "mensú" (Derivado del español "mensualeros"), a orillas del Rio Paraná.
Paraguayos de Encarnación y Argentina se dedicaban a la pesca y el cultivo de la yerba mate, la segunda, para adinerados empresarios que solo venian cada mes a darles un poco de plata que no era suficiente para alimentar a los niños, no era facil la situación y necesitaban hacer algo.
Siendo en ese entonces la harina el producto más barato y al alcance, los pescadores llevaban harina y un poco de grasa de cerdo o vaca. Mojaban la harina y la engrasaban en una olla y lo acompañaban con el tradicional mate, para los niños hacian el famoso " cocido" (té de yerba mate).
Lo que nunca hubieran imaginado nuestros pobres antepasados, es que inventaron no solo una alternativa para sobrevivir al momento, si no una tradición que llegaría hasta nosotros y creo que va a seguir siendo prácticamente el plato favorito de los paraguayos y argentinos.
